Senior F&B Manager

Jij bent als Senior F&B Manager pas tevreden als iedereen dat is. En dat is met al jouw medewerkers, honderden gasten en leveranciers een behoorlijke ambitie.

De F&B afdelingen bestaan in ons hotel in Hoorn uit een Live Cooking restaurant, een á La Carte restaurant, een Bar en de banqueting afdeling. Onze banqueting kan een bezetting aan tot circa 1000 gasten, verdeeld over 9 zalen. Daarnaast zijn er plannen om in de toekomst nog een exclusief restaurant en bar te openen in ons hotel.

‘‘Als Senior F&B Manager draag jij bij aan het werkplezier van jouw team én een ultieme gastbeleving”

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

In jouw rol als Senior F&B Manager ben jij verantwoordelijk voor het gehele F&B team; hieronder vallen de (Assistent)F&B Manager, Restaurant Managers, Supervisors Bediening en Medewerkers bediening, in totaal circa 80 medewerkers.

Jij stuurt jouw team aan en zorgt ervoor dat zij hun werk met plezier uitvoeren en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Jij coacht en traint jouw team waar nodig zodat zij hun werk goed kunnen uitvoeren. Ook draai jij je hand er niet voor om, om bij piekmomenten, zelf mee te werken als de situatie daar om vraagt. Jouw sturing en begeleiding gaat voornamelijk uit naar de Restaurant Managers, welke de vertaling naar de vloer weten te maken. Jij coacht, traint en begeleidt hen hierin.

In de rol van Senior F&B Manager is jouw standplaats ons hotel in Hoorn en maak jij onderdeel uit van het Management Team.

En verder:

• Ben je verantwoordelijk voor processen als urenregistratie, verlofregistratie, verzuim en instroom binnen jouw afdeling;

• Verantwoordelijk voor het opstellen en behalen van het budget van F&B alsmede de inkoop;

• Verantwoordelijk voor HACCP en het behalen én behouden van het Bureau de Wit Keurmerk;

• Ben jij een prettig en toegankelijk aanspreekpunt voor onze gasten;

• Onderhoud jij het contact met onze leveranciers maar ook met (hotel)scholen en andere onderwijsinstellingen;

• Beheer je digitaal de gebruiks- en verbruiksvoorraad.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Als ervaren F&B Manager ben jij in staat jouw team te motiveren, enthousiasmeren en eigenaarschap te bevorderen. Daarnaast weet jij overzicht te behouden en de rust te bewaren tijdens piekmomenten.

Gezien de omvang van het team in combinatie met het aantal outlets breng jij senior ervaring mee in een zelfde- of soortgelijke rol met bijbehorende span of control. Tevens heb je aantoonbare ervaring in het succesvol coachen van medewerkers.

Daarnaast is het fijn als je:

• Over sterke communicatieve-, organisatorische- en leiderschapsvaardigheden beschikt en in staat bent het overzicht te houden over verschillende operaties tegelijkertijd;

• Aantoonbare senior werkervaring hebt als F&B Manager of Operationeel Manager in restaurants en/of hotels;

• Commercieel bewust bent en in staat het succes en resultaat van jouw afdeling te maximaliseren;

• Flexibel beschikbaar bent voor 38 uur per week. Jij begrijpt dat je in deze rol ook avonden, weekenden en feestdagen werkt;

• De Nederlandse en Engelse taal beheerst, we maken graag een praatje met elkaar.

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk Hoorn betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten!

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

• Een salaris tussen € 4.000- en € 5.500,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten conform Horeca-cao;

• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;

• De mogelijkheid om, tegen een kleine vergoeding, te genieten van een personeelslunch;

• Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen, zowel binnen ons eigen concern, als ook bij vele externe partners! Denk hierbij bijvoorbeeld aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International én Vapiano. Daarnaast spaar je rewards (bijv. op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom; werken bij Van der Valk International is écht heel erg leuk!

• Gratis sporten in onze eigen sportschool;

• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN

Hotel Hoorn is onderdeel van Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere 8 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Van der Valk Hotel Hoorn is een indrukwekkend hotel nabij de historische stad Hoorn, Noord-Holland. Het hotel ligt op een half uur van Amsterdam en is goed bereikbaar vanaf de snelweg. Het hotel heeft 158 kamers en een ruim aanbod van zalen. Het hotel deelt het dak met VUE Cinema’s en Jack’s Casino. Onderdeel zijn van het team binnen hotel Hoorn kent dus genoeg entertainment!

KLAAR OM TE STARTEN

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande 'solliciteren' button te klikken. Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact met mij op, je kunt mij bereiken op 06-30267083 (Marie-Louise van Geelen - Recruitment Business Partner).