Sous Chef

Sous Chef

Als Sous Chef in ons mooie hotel in Hoorn werk je samen met jouw team aan een optimale gastbeleving. Werken bij Van der Valk in Hoorn betekent werken vol toewijding en elke dag het beste uit jezelf halen. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien.

"IN DE ROL VAN SOUS CHEF BEN JE MEDEVERANTWOORDELIJK VOOR HET REILEN EN ZEILEN VAN A TOT Z IN DE KEUKENAFDELING."

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

Als Sous Chef binnen ons hotel ben jij verantwoordelijk voor een breed en divers takenpakket. Daarnaast ben je, bij afwezigheid van onze Chef-kok, verantwoordelijk voor de algemene leiding van de keuken en ben jij eindverantwoordelijk voor alles wat er in de keuken gebeurd.

Jij vindt het geen enkel probleem om ook zelf te koken op de momenten dat dit nodig is.

Het huidige team bestaat uit circa 30 medewerkers waaronder een Chef-kok, drie Souschefs, diverse Zelfstandig Werkende Koks en stagiaires. Binnen dit team is er veel ruimte voor eigen initiatief, er wordt hard gewerkt met elkaar, met veel passie en plezier voor dit mooie vak.

Werkzaamheden die bij de functie komen kijken zijn:

• Je bent mede verantwoordelijk voor het inkoop- en voorraadbeheer van de keuken;
• Je enthousiasmeert het team en je ondersteunt bij het inwerken van nieuwe collega’s en stagiaires;
• Jij houdt je bezig met de voorbereidingen voor de volgende dag en het samenstellen van recepten en menu’s op basis van jouw expertise;
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.

WAAROM DEZE BAAN BIJ JOU PAST!

Je zit vol energie en koken, en alles wat daar bij komt kijken, is echt jouw passie! Jij bent een betrouwbaar aanspreekpunt voor jouw collega’s voor vragen en advies en weet hen te enthousiasmeren. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten tevreden ons hotel verlaten.

En:

• Jij beschikt over een relevante opleiding aangevuld met een aantal jaar werkervaring in een soortgelijke rol;
• Jij bent proactief, een teamplayer en staat kwaliteit bij jou hoog in het vaandel;
• Jij draait jouw hand niet om voor veranderende situaties of presteren onder druk;
• Jij bent gedurende de week flexibel beschikbaar en begrijp jij dat ook werken in de avonden en weekenden hoort bij het werken binnen de horeca. Een 4- of 5-daagse werkweek is bespreekbaar.

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN!

Werken bij Van der Valk Hotel Hoorn B.V. betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten!

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

• Een salaris tussen € 2.747,09 en € 3.465,95,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;
• De mogelijkheid om, tegen een kleine vergoeding, te genieten van een personeelslunch;
• Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen, zowel binnen ons eigen concern, als ook bij vele externe partners! Denk hierbij bijvoorbeeld aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International én Vapiano. Daarnaast spaar je rewards (bijv. op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom; werken bij Van der Valk is écht heel erg leuk!;
• Een korting (tot wel 50%) op sporten in verschillende sportscholen en gratis tennissen en paddelen bij tennisvereniging Juliana naast het hotel;
• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN!

Van der Valk Hotel Hoorn maakt onderdeel uit van Van der Valk International BV, een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere 8 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Van der Valk Hotel Hoorn is een indrukwekkend hotel nabij de historische stad Hoorn, Noord-Holland. Het hotel ligt op een half uur van Amsterdam en is goed bereikbaar vanaf de snelweg. Het hotel heeft 158 kamers en een ruim aanbod van zalen. Het hotel deelt het dak met VUE Cinema’s en Jack’s Casino. Onderdeel zijn van het team binnen hotel Hoorn kent dus genoeg entertainment!

KLAAR OM TE STARTEN?

Wat leuk dat je enthousiast geworden bent van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV voorzien van motivatie te sturen via het sollicitatieformulier of via mail naar hr@hoorn.valk.com.

Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met de HR - afdeling (hr@hoorn.valk.com óf telefonisch via het hotelnummer).