De Chef roept een gerecht af: in een vloeiende beweging komen gerechten van de verschillende parties samen op één bord. 

Alle mise en place, alle focus op de bereiding van de verschillende componenten komen in een harmonie van smaken en timing samen. Jij kijkt nog even tevreden over je schouder als het bord de keuken verlaat. Dan focus je weer op jouw partie…

‘‘ALS CHEF DE PARTIE ZORG JE DAT ELK INGREDIËNT VAN EEN GERECHT PERFECT BEREID IS.’’

Als Chef de partie is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Bij ons leer je wat gastvrijheid is: wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief.

Wat ga je dan doen?

• Je bent medeverantwoordelijk voor de warme kant/ koude kant van de keuken.
• Je ondersteunt de Sous Chef;
• Je levert input voor de samenstelling en wijziging van de menu’s, kaart en methoden;
• Je helpt mee waken over de naleving van veiligheid en HACCP.
• Je bereidt en werkt zelfstandig gerechten af volgens bestelling.
• Je ruimt de keuken op, maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon en controleert/ verwerkt voedseloverschotten.
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je controleert daarnaast de kwaliteit en versheid van de producten.

Waarom deze baan bij jou past

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Je bent vriendelijk tegen je gasten en je collega’s. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. En:

• Je hebt bij voorkeur een SVH koksdiploma of een vergelijkbaar erkend diploma;

• Je bent bekend met HACCP;

• Je voelt je als een vis in het water in een team, maar werkt net zo makkelijk zelfstandig;

• Je bent representatief, toegankelijk en sociaal;

• Je hebt een flexibele instelling; onregelmatige tijden, weekenden en feestdagen werken horen erbij;

• Je staat voor kwaliteit en werkt nauwkeurig;

• Je bent leergierig en wordt gedreven door ambitie en passie voor het vak;

• Je bent zelfverzekerd en stressvolle situaties ben je makkelijk de baas;

WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving en de leukste collega’s. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar!

Nog niet overtuigd? Hier nog een aantal redenen om op deze vacature te solliciteren:

• Een hecht en gezellig team om mee te werken;
• Een dynamische plek waar je welkom bent en dat ook voelt;
• Fulltime werken in een 4-daagse werkweek, ook parttime is mogelijk;
• Een goed salaris dat wij in overleg met jou afstemmen op jouw kennis en ervaring;
• We bieden ruimte voor persoonlijke groei en ontwikkeling d.m.v. trainingen en cursussen;
• De fooi verdelen we maandelijks onder alle medewerkers;
• Personeelskorting bij Van der Valk Hotels en leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via Benfits at work.
• Een fitnessabonnement met maximaal 50% korting en kan je gratis tennissen bij tennisvereniging Juliana naast het hotel, op afspraak.

KLAAR OM TE STARTEN?

Wat leuk dat je enthousiast bent geworden van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV + Motivatie door te sturen.

Hopelijk tot snel!

Wie zijn wij?
Van der Valk Hotel Hoorn maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 9 hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught, Hotel Nuland-‘s-Hertogenbosch, Palace Hotel Noordwijk, Hotel Lelystad en Hotel Gorinchem (in aanbouw) . Daarnaast nog 11 Hotels in Duitsland, 2 Hotels in België, 1 Hotel in Spanje en 1 Hotel op Bonaire.